香味野菜のアレ
香味野菜のアレ
某チェーンで食べた香味野菜のアレが美味しかったので似たようなものを作ってみた.
材料(2人分)
ハンバーグ
$ 牛豚合挽き 200 g $ 玉ねぎみじん切り 中 1/2個 $ 卵 1個 $ パン粉 1/2 cup $ 塩胡椒 適当 $ ナツメグ 適当 $ 生姜 適当 $ にんにく 適当
香味野菜とふつうの野菜
みょうが 1 かけ しそ 適当 5〜10 枚 なんか適当なシャキシャキした野菜(水菜|ミツバ|ルッコラ|クレソン...) なす 1 本
生姜醤油
店のより甘さ控えめ & あっさりにした. 生姜
はすりおろしでもチューブでも*1.
@ 酒 大さじ 3 @ みりん 大さじ 2 @ 醤油 大さじ 3 @ 砂糖 小さじ2 @ 生姜 1 かけ @ 黒酢 大さじ 1.5〜2
1
$
の材料をボウルに入れて混ぜる*2. 玉ねぎ
の先処理は任意*3. パン粉
もいい感じにする*4.
片面こんがり焼いたらひっくり返し,...
...ちょっとくずしてしまった. へーきへーき*5.お酒(分量外)
*6をまわしいれて蓋をして弱火でまつ.
2
なす
を細切りにし,油で炒めて取り出しておく.
3
@
を全部混ぜて火にかける.煮立ったらとめる.
4
こんがり焼けた$
を皿に引き揚げる.
しそ
,シャキシャキした野菜
,みょうが
を細切りにしたものを盛り付ける.
炒めておいたなす
も盛り付ける*7.
@
をかける.
できた.やっぱり黒酢を入れるとさっぱりしておいしい.
香味野菜のアレなので,しそとみょうがもおいしい*8.
まとめ
無駄にフチが大きい皿になぜか憧れててとうとう買ったのだけど,ハンバーグとかソース系料理にむいててよかった
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ミツカンの黒酢が使いやすかった
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